発酵食品マスター資格取得講座

発酵食品の魅力を知りつくしたプロになろう!

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Lesson3-5 酵母

カテゴリー: Lesson3 微生物の種類

Lesson4-1 定番の発酵食品①

カテゴリー: Lesson4 日本の発酵食品

Lesson4-2 定番の発酵食品②

カテゴリー: Lesson4 日本の発酵食品

Lesson4-3 ご当地の発酵食品①

カテゴリー: Lesson4 日本の発酵食品

Lesson4-4 ご当地の発酵食品②

カテゴリー: Lesson4 日本の発酵食品

Lesson4-5 発酵茶

カテゴリー: Lesson4 日本の発酵食品

Lesson4-6 酒類

カテゴリー: Lesson4 日本の発酵食品

Lesson5-1 豆・野菜

カテゴリー: Lesson5 世界の発酵食品

Lesson5-2 肉

カテゴリー: Lesson5 世界の発酵食品

Lesson5-3 乳製品①

カテゴリー: Lesson5 世界の発酵食品

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カテゴリ

  • Introduction
  • Lesson1 発酵の基礎
  • Lesson2 発酵のしくみ
  • Lesson3 微生物の種類
  • Lesson4 日本の発酵食品
  • Lesson5 世界の発酵食品
  • Lesson6 発酵調味料について
  • Lesson7 発酵食品の効果
  • Lesson8 食品以外での発酵の活用
  • Lesson9 発酵食品のレシピ
  • おわりに
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